Формы для выпечки и запекания

Специальные формы для духовки подходят для запекания блюд из мяса, птицы, рыбы, а также приготовления сдобной выпечки. Многие диетологи отмечают, что приготовление еды в духовки имеет существенные преимущества перед жареньем и фритюром. При запекании используется меньше масла, не выделяются канцерогены. Кроме того, блюда сохраняют практически все полезные минералы, витамины.

Универсальные формы для торта используют и профессиональные кондитеры, и домохозяйки. С их помощью легче сформировать коржи правильно формы и размера. Стенки такой посуды обеспечивают равномерный прогрев теста, помогают избежать пригорания. Для небольших пирожных и булочек идеально подойдут силиконовые формочки для выпечки — готовые изделия полностью пропекаются и легко извлекаются из ячеек.

Виды форм для выпекания и запекания

При выборе стоит ориентироваться на следующие критерии:

• форма — классические формы для пирога или торта имеют круглую форму, для мясных и рыбных блюд, запеканок чаще используют квадратные или прямоугольные варианты. Также можно подобрать нестандартные варианты, тематические формочки в виде елки, яиц, рыбок;
• размер — может измеряться в литраже, этот параметр чаще применяют для рыбных, мясных и овощных блюд. Для выпечки важны также длина, ширина и глубина формочки;
• материал — стеклянные и металлические варианты считаются самыми универсальными. Они равномерно поддерживают температуру, легко моются. Для сдобной выпечки также удобно использовать варианты из силикона.

Как выбрать форму для запекания?

Есть несколько универсальных правил:

• размер и объем формы стоит выбирать в зависимости от того, сколько людей в семье. Для одного-двух человек хватит стандартных вариантов до 2 литров. Более крупные формы пригодятся, если готовить придется на четырех и более человек;
• важно учитывать температуру готовки. Силиконовые варианты можно использовать до 220 градусов, для долгого томления или готовке при высоких температурах лучше купить в Минске форму для запекания из стекла, металла или керамики;
• формы с небольшим количеством декоративных элементов легче мыть. Потому варианты с большим количеством выпуклостей, украшений стоит все же оставить для праздников, а при повседневной готовке пользоваться классическими квадратными и круглыми изделиями.

В каталоге mila.by есть фотографии, описание аксессуаров, указан тип, размер, материал, есть рекомендации по использованию. Выбрать, где купить форму для выпечки в Минске или других городах, можно с помощью виртуальной карты магазинов «Мила» на сайте.